Assim como ocorre em demais áreas, a indústria de alimentos conta com uma série de normas. Entre elas está a ISO 22000, uma diretriz internacional que define os requisitos para uma gestão eficiente, que por sua vez deve garantir a segurança dos produtos. Desse modo, é possível destacar os cuidados com a calibração de instrumentos envolvidos no controle de qualidade das mercadorias.

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Nesse caso, o procedimento deve ser realizado de acordo com cada caso, uma vez que o uso dos maquinários é determinante. Tratando-se de equipamentos empregados para determinar a proteção dos alimentos, é recomendado que a calibração seja feita em intervalos planejados ou que haja verificação antes da utilização do instrumento.

Quais são os cuidados com a calibração de instrumentos na indústria de alimentos?

É importante ressaltar que, a calibração deve ser realizada com atenção, de modo a garantir que a faixa de trabalho do equipamento seja totalmente coberta. Assim, é possível assegurar a confiabilidade dos dados obtidos.

Em caso de resultados provenientes da calibração como erro sistemático ou incerteza de medição, é necessário avaliar os dados em conjunto para que haja aprovação ou não do instrumento.

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